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一份溫暖飽足的日式經典丼飯。厚切豬排經輕拍斷筋,炸至外層金黃酥脆,內裡保持柔嫩多汁,鋪於滿盛日本米飯的碗中。
現炒的滑蛋如雲朵般綿軟,半熟蛋液裹住每塊豬排與米飯,融合特製醬汁的甘醇,入口滿是蛋香與肉汁的交織。洋蔥絲的清甜更為整體增添層次,是療癒身心的完美主食。
精選優質鵝肝,經輕柔煎至金黃酥脆,內裡卻依然柔嫩絲滑,入口即化。搭配焦糖蘋果,帶來一絲天然的甜味和酸味,這道菜完美平衡了濃鬱與清爽,每一口都令人回味無窮,堪稱優雅的享受。
一道令人愉悅的甜點,將溫熱酥脆的炸蘋果圈與冰涼綿密的香草冰淇淋完美結合。蘋果裹上輕薄麵衣,炸至金黃,內裡呈現出如焦糖般柔軟的甜潤。與緩緩融化的冰淇淋一同送入口中,每一勺都是冷與熱、脆與軟的絕妙和諧。
一道傳統而溫潤的和風點心,擁有獨特迷人的口感。軟糯Q彈的糕體由帶有堅果香的蕨粉製成,並融入濃郁芳醇的黑糖,交織出如焦糖般的深沉甘甜。溫熱享用,質地柔韌帶勁,風味樸實而療癒,甘醇不膩,是為餐點畫下完美句點的絕佳選擇。
嚴選鮮活鮑魚與肥美帶子,現撈現處理,置於炭火之上精準炙烤。鮑魚肉質緊實彈牙,帶子外層微焦酥香,內裡溏心柔嫩,兩種頂級海鮮的鮮甜在高温下瞬間鎖住。 佐以柑橘醋醬油或蒜香奶油醬,輕蘸提鮮,更顯海洋風味的純粹與深度。海潮氣息伴隨烤物香氣,是味覺與嗅覺的雙重饗宴。
嚴選肉質飽滿的黑虎蝦,以其碩大體型與鮮明清甜的滋味而聞名。每一隻肥美的蝦身都裹上我們輕盈飄逸的招牌天婦羅麵衣,炸至一觸即碎的淡金色酥脆。入口後,香脆外殼下是緊實多汁、彈牙帶勁的蝦肉。薄脆的麵衣完美凸顯了黑虎蝦天然的甘甜,成就了天婦羅料理中經典而奢華的味覺享受。
一碗極盡天婦羅魅力的奢華丼飯。主角是碩大彈牙的炸海老(大蝦)與豐腴軟糯的炸穴子(星鰻),兩者皆裹以輕薄透氣的黃金麵衣,酥香無比。
熱騰騰的米飯上,淋上醇厚甘甜的秘製丼汁,恰到好處地滲透,襯托出海鮮的至鮮本味。海老的爽脆與穴子的入口即化,在口中交織出層次豐富的口感盛宴。每一口,都是對江戶前味道的精緻詮釋。
一道極盡奢華的震撼料理,嚴選整隻生猛龍蝦,以經典天婦羅工藝烹製。外層麵衣炸得無比輕盈與酥脆,完美鎖住龍蝦甜美、細嫩且多汁的肉質。品嚐香脆的蝦腳與觸鬚,再到多汁的蝦尾與豐郁的蝦膏,盡享層次豐富的對比口感。這無疑是天婦羅饗宴中,令人難忘的壓軸主角。
匯聚海洋珍味的豪華天丼盛宴。嚴選黑虎蝦、北海道干貝、現流軟絲與星鰻,裹上輕如蟬翼的金黃麵衣,現炸現盛。 每種海鮮皆展現獨特口感:虎蝦彈牙飽滿、干貝溏心柔嫩、軟絲脆韌鮮甜、星鰻入口即化。特調溫潤天汁浸染日本越光米,讓酥脆天婦羅與晶瑩米飯在舌尖共舞,佐現磨山葵畫龍點睛,盡享江戶前技藝的極致演繹。